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信誉彩票平台大全,年关旺销!这些坎门传统特色小吃你最好哪口?
2019-12-24 16:02:52  来源:江苏快三群_彩经彩票  作者:

冬日里

坎门鱼面、鱼皮馄饨、松糕……

这些坎门传统特色小吃

开始迎来销售旺季

  “笃笃笃,笃笃笃……”12月23日一大早,坎门海港菜场林伍花的小摊位里传出一串敲打声,她正在制作坎门传统特色小吃——鱼皮馄饨。

  20多年来,林伍花一直坚持手工制作鱼皮馄饨。信誉彩票平台大全在小小的摊位里,只见她娴熟地拿起已经擀好的巴掌大小的鳗鱼面饼,然后用筷子取适量的肉馅,轻轻一折,一个似花一样的鱼皮馄饨就做好了。

  “鱼面饼全是自己手工敲出来的,只有这样,口感才会更劲道。”林伍花告诉记者,现在有些商家用机器压制鱼面饼,虽然制作工序简单了,但她还是觉得用传统工艺制作出来才更“原汁原味”。信誉彩票平台大全也正因为秉承着手工制作,林伍花的小摊位生意一直很红火。

信誉彩票平台大全  “虽然平时也有人来买,但是每到年关边,买的人会更多,生意好的时候一天能卖好几千个。”林伍花告诉记者,鱼皮馄饨可以加到火锅里、面条里,或者直接蒸起来蘸醋都非常好吃。近几年,鱼皮馄饨还受到全国各地游客们的青睐,成为大伙逢年过节的伴手礼。

  同样受到食客青睐的还有松糕。

  在菜场外的一家松糕店内,店主陈海葱正制作着香甜软糯的松糕。

  “就是把糯米和红糖搅拌开来,然后装进模具里炊起来。”陈海葱制作松糕也有20多个年头了,从搅粉、拌红糖,到过筛、上炊,所有动作她几乎是一气呵成。

  炊松糕看似不难,但也需要一点心思。陈海葱将过筛后的米粉先后分两次装入松糕桶,再用筷子将顶端多余的米粉剔除,这样蒸出来的松糕形状才会好看。等到周围一圈的米粉颜色稍稍变深后,陈海葱就着手开始铺顶上的“高端”配料了。两三分钟后,一个热乎的松糕就做好了。

陈海葱:

  “越到年关生意越旺,我现在每天都要四五点钟起床准备制作,生意好的时候一天都能卖出好几百个。为了方便顾客挑选,我们特地做了三四种不同大小的松糕,价格也在2元—35元不等,并且甜咸口味都有。”

  “松糕是我们坎门的特色,我们全家人都很喜欢吃,今天上菜场就想着买个回家。”当天上午,市民王女士脚步匆匆地赶来买了两块松糕,心满意足地离开了。

  作者:林俐 董伯志

  摄影:吴晓红

  编辑:赵瑛瑛

  责编:何文新 张美琴


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